最近よく耳にする、ロハス（Lifestyles Of Health And Sustainability）とは、日本語に訳すと「健康で持続可能なライフスタイル」。
「肉食再考委員会」のコンセプトとぴったり合致します。
「肉食再考委員会」では、私達が毎日のように食べている
食肉について、環境と健康の面から見直していこう、
というコンセプトですすめています。
「環境と健康のために肉食を減らす」というアイディアは、
金銭的豊かさばかり追いかけてきた日本人には、
奇抜すぎる考えだと思われがちですが、
固定観念から抜け出して考えれば、
とても実行しやすく、効果の期待できる
ライフスタイルです。
- 2005/07/19(火) 13:33:37|
- 肉食と環境（総合）
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全世界の海洋魚類収穫量の３７％は飼料になっている。
遠洋漁業の捕獲量だけでみると５４％以上が飼料になっている。
FAOSTAT 2002 より
海洋生態問題の主要な原因は漁業乱獲です。
要するに、魚を捕り過ぎているのです。
日本人が魚をたくさん食べているというのは、世界に知れ渡っていて、
環境問題に関心のある外国人からは、
日本人は、シーキラー（sea killer, 海を殺す民）と呼ばれています。
本当に日本人はシーキラーなのかどうか、統計を見てみると、
日本の魚類消費量は、中国に次いで２位でした。
国民一人当たりの消費は、日本が中国の２倍です。
日本の魚類消費量の内訳を見てみると、
遠洋漁猟消費の６割近くが飼料になっています。
海洋生態問題はどれくらい深刻なのでしょうか。
ＦＡＯによると、全世界の魚種資源の６２％は、
緊急に管理されるべき問題に直面しています。
収穫される魚類の種類は、毎年、エコシステムの下方になってきています。
マグロやタラなどの大型の魚類は乱獲により数が減少し、
より小さな魚の捕獲に移行しているわけです。
Environmental Reivew July 1998 World Watch より
増え続ける人口の蛋白源として魚類は重要ですが、
海洋魚類収穫量の３７％を家畜の飼料にしているのは、
非常に効率の悪い蛋白源利用ではないでしょうか。
- 2005/07/19(火) 05:01:56|
- 肉食と食糧問題
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「世界全人口を養うのに充分な量の食糧が生産されているが、
不公平な分配のために飢餓がある。」という指摘に対して、
「食糧の余剰ができても、飢えている国に輸入資金が無ければ分配されない」
というご指摘をいただきました。
しかし、資金があっても、輸入する食糧がなければ、食べることはできません。
これは、食糧難の国だけではなく、日本にも当てはまりそうです。
世界の穀物生産の半分の量は、米国、中国、インドに集中しています。
生産効率は毎年上がっていますが、天候の変化などにより、
収穫量は毎年不安定です。穀物の供給を特定の国に集中するのは
将来起こりうる食糧難の点から好ましくありません。
日本は言わずと知れた食糧輸入過剰国です。
わが国にはお金はたくさんありますが、食糧自体がなければ、食糧難に陥ります。
アフリカで農作物を自給自足できるように援助することは大切です。
日本は自国の自給自足を促進することも忘れてはなりません。
穀物生産量が過剰というのは、直接に人間のみに供給された場合の計算で、
実際は、穀物生産量の３分の１は家畜の飼料に当てられています。
この現状は、将来起こりうる食糧難の原因として、数年前から
WorldwatchでもUNFAOでも指摘されています。
また、家畜生産は、森林破壊、砂漠化、土壌浸食、水質汚染、水不足問題に
直接影響しています。これらは更なる食糧危機を招きます。
肉食が増加の一方をたどる日本の食生活は、
もう一度、見直されるべきではないでしょうか。
- 2005/07/16(土) 06:41:43|
- 肉食と食糧問題
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このブログの主旨をそのまま本にしたような本を発見したので、ご紹介します。
肉食が地球を滅ぼす
中村 三郎 (著)
ここに、目次と抜粋が記載されているので（著作権の問題はないのだろうか？）、少し立ち読みできます。
http://www.h2.dion.ne.jp/~apo.2012/daiyogen48.html
私がこのブログで解き明かしていきたいと思っている題材、
・肉食と環境・社会問題との関係
・私達（日本人）は誰か（アメリカ？）に、肉を食べさせられているのではないか？
・肉食と健康
が、網羅されているようです。
来月、日本に帰国したら読んでみるつもりです。
目次
第1章 なぜ狂牛病は起きたのか
第2章 食肉が病原菌を運んでくる
第3章 薬漬けの動物生産工場
第4章 地球から食糧が消える日
第5章 牛に破壊される地球
第6章 世界を食いつぶす巨大アグリビジネス
第7章 食卓を変えたアメリカの小麦戦略
第8章 それでも肉を食べ続けるのか
第9章 未来の理想の食を求めて
- 2005/07/14(木) 17:58:11|
- 本の紹介
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�〔鄒僂漾α破戮蠅魏鮠辰群斑槐咾擦鎚�の管理（処理や保管）の適正化を図ること
��家畜排せつ物のたい肥化とその一層の利用率向上を図ること
を目的に、家畜排せつ物法が16年11月1日から施行されました。
家畜排せつ物法の主な内容は、
家畜排泄物を不浸透性材料で構築された管理施設で管理すること
です。
管理施設には、交付金、公庫融資、税制優遇が適用されます。
家畜排せつ物法の適用外は、
牛１０頭未満
豚１００頭未満
鶏２０００羽未満
馬１０頭未満
の農家です。
適用外の農家は、全国の畜産農家の５４％（！）になります。
適用外の農家は、家畜排泄物を垂れ流しにしても、法的に問題はない、ということですね。
牛１頭あたり、年間
乳牛：２５.３トン
肉牛：１５.１トン
の排泄物がでるのですが。。。
データは農林水産省 http://www.maff.go.jp/chikukan/1.basis.html より
- 2005/07/13(水) 17:02:38|
- 肉食と環境汚染
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