肉食再考委員会の発足にあたって

　さまざまな人間の活動の中で、環境破壊の原因になるものは幾多にも及びますが、肉食が環境破壊に大きく貢献しているということをご存知ですか？

　ここでは、肉食を減らすことによって期待できる環境保護への効果について話し合っていきたいと思います。

　肉食と環境の関係については、日本ではまだ認知度が低いこともあって、資料の殆どは米国のデータに基づいたものになっています。今後は日本での畜産のデータをもとに、肉食の環境への影響再計算をしていきたいです。

　肉食をきっぱり断ってしまうのには抵抗がある人でも、節電・節水をするように、「節肉」といった感覚で肉食を減らすことはできます。

　このテーマでウェブサイトを立ち上げる予定です。このブログは、サイト立ち上げの進捗状況の報告と、皆さんからの対話の場として設けました。

　皆さんのご意見や情報をお待ちしています。